AGNELLO AL FORNO DI NOSTRA PRODUZIONE

AGNELLO AL FORNO DI NOSTRA PRODUZIONE

Inno alla pecora Tanti sono i passi che si stanno intraprendendo per valorizzare carne e lane degli ovini – soprattutto della pecora di Foza – anche da parte di importanti istituzioni universitarie. Da parte mia, sono riuscito a partire da una razza...
TEAM MALGA

TEAM MALGA

Sono diverse le persone che danno una mano e fanno “grande” Malga Col del Vento. Uomini e donne decisi, determinati e responsabili: il nostro team, che vi presentiamo.

ROBERTA VS STEFANO: LA FAMIGLIA SARTORI A CONFRONTO

ROBERTA VS STEFANO: LA FAMIGLIA SARTORI A CONFRONTO

Ad accogliervi in Malga Col del Vento c’è la famiglia Sartori. Mamma Roberta, papà Stefano, figli Nicole e Marco. Sorrisi, intraprendenza e simpatia non mancano, né con i clienti, né tra di loro.
Abbiamo messo alla prova i “capi famiglia” con un’intervista doppia.

IL BARBUSTO È SERVITO

IL BARBUSTO È SERVITO

“Del maiale non si butta via niente” Sulle tavole di legno della nostra malga serviamo, quest’estate, una novità: il Barbusto, tipica salsiccia legata al mondo cimbro (il termine si rifà al tedesco Brätwurst, da brät-, carne finemente tritata, e Wurst, ovvero...
LUPI, MALGHE E PASTORI

LUPI, MALGHE E PASTORI

Ci siamo! È iniziata la stagione d’alpeggio. I miei amici malghesi si sono stabiliti in alta quota e ha già preso il via quella routine di fatica e tradizione, di soddisfazioni e di stanchezze, di passione e di servizio. I “frutti” di un buon lavoro in malga sono...

CHIAMA

PORTAMI

BOOKING