Tagliere che racconta l’Altopiano!

Sopressa di malga, speck DOP, caciotta caseificio Pennar, mezzano DOP di Malga, pecorino di Malga Slapeur, miele artigianale e giardiniera fatta in casa

Prosciutto cotto di pecora foza del nostro allevamento

*La composizione dei taglieri e del tipo di formaggio può variare a discrezione della direzione.

Storica ricetta del “gnocco al cucchiaio”, rivisitato da noi come gli “spatzle”;

Fatti a mano dal cuoco Simone serviti con crema di formaggi del caseificio Pennar e semi di papavero

Fatti a mano dal cuoco Simone;
Chiedi che ragù “selvadego”* abbiamo preparato oggi!

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati da noi o dall'origine;
IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE RICHIEDERE LA TABELLA ALLERGENI

Sapori di malga per eccellenza! : Tosela fresca del caseificio Pennar, salame, polenta e funghi* il tutto cotto alla brace con legna “de fagaro”

Formaggio Asiago pressato DOP - caseificio Pennar, “fuso”: una delizia di crema!

Patate fresche pelate a mano e cotte al forno come “sti ani”

Direttamente dal nostro Ortolano di fiducia verdure fresche, preparate a mano dal nostro staff e cotte come sti-ani!

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine;

mele, pinoli, uva sultanina, cannella

yogurt, mascarpone,
confettura frutti di bosco

ricotta, gocce di cioccolato, crema di nocciola

pasta frolla con mandorle, farcita con *frutti di bosco e mele

noci, nocciole, cioccolato, zenzero, cannella

fior di latte o limone

° Le quantità disponibili e la tipologia dei dolci possono subire variazioni e modifiche.

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine.

prosecco

VALPOLICELLA CLASSICO

- VALPOLICELLA RIPASSO

- AMARONE

Bavarian helles 4.8 % vol / b f

alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00

Bock Ambrata e maltosa / 6.0 % vol / b f

alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00

alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00

Ipa / 6,5%vol / af

Ipa / 6,5%vol / af

Cimbra