Tagliere che racconta l’Altopiano!

Sopressa di malga, Speck DOP, caciotta Caseificio Pennar, Mezzano DOP di Malga, Pecorino di Malga Slapeur, miele artigianale e antipasto di verdure in agrodolce Prükaren

Soppressa di malga, Salame cotto, polenta, Mezzano DOP e Pecorino di Malga Slapeur

*La composizione dei taglieri e del tipo di formaggio può variare a discrezione della direzione.

Storica ricetta del “gnocco al cucchiaio”, rivisitato da noi come gli “spatzle”;

Fatti a mano dal cuoco Simone serviti con crema di formaggi del caseificio Pennar e semi di papavero

Fatti a mano dal cuoco Simone;
Chiedi qual'è il sugo del giorno* che abbiamo preparato oggi

Pasta fresca di nostra produzione con ragù classico realizzato in casa

Pasta fresca di nostra produzione servita con il sugo* del giorno fatto in casa*

Zuppa fresca fatta in casa con ortaggi di stagione selezionati dal nostro ortolano di fiducia

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati da noi o dall'origine;
IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE RICHIEDERE LA TABELLA ALLERGENI

Dalla ricetta del nonno Guelfo - pastore transumante,
lo spezzato di agnello del nostro allevamento fatto in “tecia” come sti-ani!

Tagliata di Angus 180 gr. dell'azienda agricola Massella a Mozzecane (VR) cotta alla brace a 450° C da Marco, capo BBQ Col del Vento, servita con misticanza e salsa Worcester

Valutate la proposta del giorno dei “coghi” el Simone e la Rosa

Sapori di malga per eccellenza! : Tosela fresca del caseificio Pennar, salame, polenta e funghi* il tutto cotto alla brace con legna “de fagaro”

Costata di Sorana della Macelleria Ronzani di Lusiana. Carne a km "0" cotta alla brace con legna "de fagaro" da Marco capo BBQ Col del Vento; cottura?

Formaggio Asiago pressato DOP - caseificio Pennar, “fuso”: una delizia di crema!

Patate fresche pelate a mano e cotte al forno come “sti-ani”

Direttamente dal nostro Ortolano di fiducia verdure fresche, preparate a mano dal nostro staff e cotte come sti-ani!

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine;

Strudel classico con mele, pinoli, uva sultanina, cannella

Torta con yogurt, mascarpone,
confettura frutti di bosco

ricotta, gocce di cioccolato, crema di nocciola

Pasta frolla con mandorle, farcita con *frutti di bosco e mele

Torta soffice con noci, nocciole, cioccolato, zenzero e cannella

gelato al fior di latte

Crostata con confettura all'albicocca

Torta di pasta frolla con crema pasticcera e pinoli

° Le quantità disponibili e la tipologia dei dolci possono subire variazioni e modifiche.

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine.

prosecco

alla spina 0.20 ml - € 3,00
alla spina 0.40 ml - € 6,00

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alla spina 0.40 ml - € 6,00

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