MALGA COL DEL VENTO
MENù
Vento dall’est, la nebbia è la
…. Qualcosa di strano
Tra poco accadrà …
Troppo difficile capire cos’è
Ma penso che un ospite
… Arrivi da me …
Scopri il nostro menu online e prenota un tavolo per una serata indimenticabile!
Antipasti
Tagliere che racconta l’Altopiano! Prosciutto cotto di pecora foza del nostro allevamento *La composizione dei taglieri e del tipo di formaggio può variare a discrezione della direzione.ANTIPASTI
 *LA MALGA x 2 persone
Sopressa di malga, speck DOP, caciotta caseificio Pennar, mezzano DOP di Malga, pecorino di Malga Slapeur, miele artigianale e giardiniera fatta in casa*EL CASARO x 1 persona
PROSCIUTTOVINO
Primi Piatti

primi piatti
 GNOCCO CIMBRO crema
Storica ricetta del “gnocco al cucchiaio”, rivisitato da noi come gli “spatzle”;
Fatti a mano dal cuoco Simone serviti con crema di formaggi del caseificio Pennar e semi di papavero
GNOCCO CIMBRO selvadego
Fatti a mano dal cuoco Simone;
Chiedi che ragù “selvadego”* abbiamo preparato oggi!
PASTASUTA
PASTASUTA selvadega
SUPPA
MEZZE PORZIONI
ABBONDANTE
* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati da noi o dall'origine;
IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE RICHIEDERE LA TABELLA ALLERGENI
Secondi Piatti e Contorni

secondi piatti
PECORINA
lo spezzato di agnello del nostro allevamento fatto in “tecia” come sti-ani!
BRA-CIATA
UNCÓ
COL DEL VENTO
Sapori di malga per eccellenza! : Tosela fresca del caseificio Pennar, salame, polenta e funghi* il tutto cotto alla brace con legna “de fagaro”
BARBUSTO *
tutto cotto alla brace con legna “de fagaro”
SITOFUSO
Formaggio Asiago pressato DOP - caseificio Pennar, “fuso”: una delizia di crema!
Contorni:
LA PATATA x 2 persone
Patate fresche pelate a mano e cotte al forno come “sti ani”
L’ORTO
Direttamente dal nostro Ortolano di fiducia verdure fresche, preparate a mano dal nostro staff e cotte come sti-ani!
* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine;
Dolci Fatti in Casa

Dolci fatti in casa

STRUDEL
mele, pinoli, uva sultanina, cannella

CROSTATA
ricotta, gocce di cioccolato, crema di nocciola

PERGHELE
pasta frolla con mandorle, farcita con *frutti di bosco e mele

NOCCIOLINA
noci, nocciole, cioccolato, zenzero, cannella
° Le quantità disponibili e la tipologia dei dolci possono subire variazioni e modifiche.
* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine.
Coperto / Pane

coperto/Pane
COPERTO
ULTERIORE AGGIUNTA PANE
Vini

vini
BIANCO
SOAVE
GAJARDO
CAVAZZA
prosecco
BIANCO TRE VENEZIE sfuso L
FIORI D’ARANCIO
ROSSO
CARMENERE PIU’
TEROLDEGO
POLVERIERA
CABERNET SOV
FORTELONGO
IL BUONO
VALPOLICELLA CLASSICO
IL BRUTTO
- VALPOLICELLA RIPASSO
IL CATTIVO
- AMARONE
TAGLIO MERLOT-CABERNET
MALBECH
Birre

birre
BIRRE ARTIGIANALI - BirrOne
SS46
Bavarian helles 4.8 % vol / b f
alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00
PUNTO G
Bock Ambrata e maltosa / 6.0 % vol / b f
alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00
BIRRA DEL GIORNO
alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00
BIRRETIPA
Ipa / 6,5%vol / af
BIRRETIPA
Ipa / 6,5%vol / af
BRUSCA
HEAVEN
MARANELLA GF
SCUBI
BIRRE RADLER
Cimbra
Caffè

Caffè
CAFFÈ
DECAFFEINATO
GINSENG
CAFFÈ ORZO
GRAPPE/AMARI
... CHIUDI I PANNELLI
Tabella Allergeni

tabella allergeni
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Regolamento UE 1169/2011
del Parlamento europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011
LA BOTTEGA DI MALGA COL DEL VENTO
prodotti fatti con la nostra lana!