MALGA COL DEL VENTO

MENù

Vento dall’est, la nebbia è la
…. Qualcosa di strano
Tra poco accadrà …
Troppo difficile capire cos’è
Ma penso che un ospite
… Arrivi da me …

Scopri il nostro menu online e prenota un tavolo per una serata indimenticabile!

Antipasti

ANTIPASTI

 *LA MALGA x 2 persone

19,50

Tagliere che racconta l’Altopiano!

Sopressa di malga, speck DOP, caciotta caseificio Pennar, mezzano DOP di Malga, pecorino di Malga Slapeur, miele artigianale e giardiniera fatta in casa

*EL CASARO x 1 persona

8,50
Soppressa di malga, salame cotto, polenta, mezzano DOP e pecorino di Malga Slapeur

PROSCIUTTOVINO

8,50

Prosciutto cotto di pecora foza del nostro allevamento

*La composizione dei taglieri e del tipo di formaggio può variare a discrezione della direzione.

Primi Piatti

primi piatti

 GNOCCO CIMBRO crema

12,00

Storica ricetta del “gnocco al cucchiaio”, rivisitato da noi come gli “spatzle”;

Fatti a mano dal cuoco Simone serviti con crema di formaggi del caseificio Pennar e semi di papavero

GNOCCO CIMBRO selvadego

12,00

Fatti a mano dal cuoco Simone;
Chiedi che ragù “selvadego”* abbiamo preparato oggi!

PASTASUTA

11,00
Pasta fresca di nostra produzione con ragù classico realizzato in casa

PASTASUTA selvadega

11,00
Pasta fresca di nostra produzione servita con il ragù del giorno fatto in casa*

SUPPA

9,50
Zuppa fresca fatta in casa con ortaggi di stagione selezionati dal nostro Ortolano di fiducia

MEZZE PORZIONI

7,00

ABBONDANTE

+ 2,00

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati da noi o dall'origine;
IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE RICHIEDERE LA TABELLA ALLERGENI

Secondi Piatti e Contorni

secondi piatti

PECORINA

21,50
Dalla ricetta del nonno Guelfo - pastore transumante,
lo spezzato di agnello del nostro allevamento fatto in “tecia” come sti-ani!

BRA-CIATA

22,00
180gr di morbida carne angus, cotta alla brace a 450°C, servita con rucola, cipolla e salsa Worcester

UNCÓ

18,00
Valutate la proposta del giorno dei “coghi” el Simone e la Rosa

COL DEL VENTO

17,50

Sapori di malga per eccellenza! : Tosela fresca del caseificio Pennar, salame, polenta e funghi* il tutto cotto alla brace con legna “de fagaro”

BARBUSTO *

18,00
Rivisitazione storica di una ricetta cimbra, presentata come Hamburgher di carne di maiale speziata e con aggiunta di cuore e polmoni;
tutto cotto alla brace con legna “de fagaro”

SITOFUSO

12,00

Formaggio Asiago pressato DOP - caseificio Pennar, “fuso”: una delizia di crema!

Contorni:

LA PATATA x 2 persone

6,00

Patate fresche pelate a mano e cotte al forno come “sti ani”

L’ORTO

5,00

Direttamente dal nostro Ortolano di fiducia verdure fresche, preparate a mano dal nostro staff e cotte come sti-ani!

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine;

Dolci Fatti in Casa

Dolci fatti in casa

DOLCI DEL GIORNO °

STRUDEL

5,00

mele, pinoli, uva sultanina, cannella

CHEESECAKE

5,00


yogurt, mascarpone,
confettura frutti di bosco

CROSTATA

5,00

ricotta, gocce di cioccolato, crema di nocciola

PERGHELE

5,00

pasta frolla con mandorle, farcita con *frutti di bosco e mele

NOCCIOLINA

5,00

noci, nocciole, cioccolato, zenzero, cannella

GELATO SOFT

2,50


fior di latte o limone

° Le quantità disponibili e la tipologia dei dolci possono subire variazioni e modifiche.

* Prodotto che può contenere prodotti crudi surgelati all'origine.

Coperto / Pane

coperto/Pane

COPERTO

2,50

ULTERIORE AGGIUNTA PANE

1,00
Vini

vini

BIANCO

bottiglia - bicchiere

SOAVE

16,50 - 2,50

GAJARDO

18,00 - 3,00

CAVAZZA

16,50 - 2,50

prosecco

BIANCO TRE VENEZIE sfuso L

8,50 - 1,20

FIORI D’ARANCIO

15,00 - 2,50

ROSSO

bottiglia - bicchiere

CARMENERE PIU’

29,50 - /

TEROLDEGO

27,50 - /

POLVERIERA

18,50 - /

CABERNET SOV

16,00 - /

FORTELONGO

16,00 - /

IL BUONO

22,00 - /

VALPOLICELLA CLASSICO

IL BRUTTO

32,50 - /

- VALPOLICELLA RIPASSO

IL CATTIVO

53,50 - /

- AMARONE

TAGLIO MERLOT-CABERNET

sfuso l. 8,50 - 1,20

MALBECH

sfuso l. 8,50 - 1,20
Birre

birre

BIRRE ARTIGIANALI - BirrOne

SS46

Bavarian helles 4.8 % vol / b f

alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00

PUNTO G

Bock Ambrata e maltosa / 6.0 % vol / b f

alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00

BIRRA DEL GIORNO

alla spina 0.20 ml - 3,00
alla spina 0.40 ml - 6,00

BIRRETIPA

bott 500 ml - 8,00

Ipa / 6,5%vol / af

BIRRETIPA

bott 500 ml - 8,00

Ipa / 6,5%vol / af

BRUSCA

bott 500 ml - 8,00
Pilsner 4.8 % vol / b f

HEAVEN

bott 500 ml - 8,00
Belgian blanche 4,8 % vol / a f

MARANELLA GF

bott 500 ml - 8,00
Gluten free corn ale 5.2 % vol /a f

SCUBI

bott 500 ml - 8,00
schwarz / 5.4 % vol / bf

BIRRE RADLER

bott. 330 ml - 6,00

Cimbra

Caffè

Caffè

CAFFÈ

1,20 - 2,00

DECAFFEINATO

1,30

GINSENG

2,00

CAFFÈ ORZO

1,40

GRAPPE/AMARI

3,00 / 4,50
... CHIUDI I PANNELLI
Tabella Allergeni

tabella allergeni

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Regolamento UE 1169/2011
del Parlamento europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011

LA BOTTEGA DI MALGA COL DEL VENTO

prodotti fatti con la nostra lana!

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