Le pause rigeneranti
Una malga aperta 365 giorni l’anno. Strano, ma vero! È la nostra Malga Col del Vento, una struttura che – per la posizione favorevole in termini di altitudine – ci permette di farla vivere per quattro stagioni e non esclusivamente d’estate. Ma partiamo dalle chiusure. Sì, anche noi abbiamo bisogno di staccare dalla quotidianità, per ricaricarci ed essere più performanti di prima. Nei mesi di novembre e marzo – nei periodi pre-Natale e pre-Pasqua – quando la clientela è in diminuzione, ci prendiamo un po’ di riposo. Sono le nostre uniche vacanze.
Le aperture vivaci
Quando apriamo, però, non spalanchiamo solo la porta della malga, ma anche del nostro cuore.
Io, la mia famiglia e la squadra che ruota attorno alla struttura ci facciamo trovare con il sorriso. L’accoglienza è il primo biglietto da visita e basta veramente poco per ricreare un’atmosfera armoniosa. Mettiamo testa, anima e cuore in tutto quello che facciamo.
Insomma, siamo ristoratori, gestori e un po’ psicologi.
Spianare la strada
Già il sentiero che porta alla nostra malga stacca le persone dalla strada principale e le immerge nella natura: questo le aiuta ad immergersi in un nuovo mondo, lontano dal logorio quotidiano e a preparare l’animo per lasciarsi coccolare da noi, dal nostro buon cibo e dalla nostra ospitalità. I prodotti legati al territorio, il km zero (quello vero!), il “cibo lento” (il famoso slow food) e la genuinità fanno il resto.
